日式牛肉大蔥鍋的做法怎麼做

簡介 冬天最愛吃鍋物，方便易煮，吃罷全身也暖和起來。這道「日式牛肉大蔥鍋」以有機味噌當湯底，香濃鮮味；鍋內加入大量蔬菜，能平衡牛肉的油脂。是一道宇宙好菜式。 材料 牛肉200克 硬豆腐12塊 大蔥3條 莧菜6棵 雞蛋2顆 白蘿卜1條 昆佈2大片 牛脂12塊 木魚碎1湯匙 水1公升 豉油2湯匙 味噌4~6湯匙 白芝麻適量 糖1湯匙 做法

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   硬豆腐先放於冰箱半小時，取出切一開四，備用。大蔥及白蘿卜切段備用。昆佈/紫菜剪成條狀備用。

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   燒熱鍋開大火，將牛脂放鍋內煎出油份，加入大蔥及白蘿卜炒約1分鐘，加水及味噌煮10分鐘待白蘿卜煮軟，加入莧菜、硬豆腐、豉油、糖煮3分鐘。

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   最後倒入雞蛋，放上薄切和牛肉，熄火，撒上白芝麻、木魚碎及紫菜即成 。