臺式鹵雞腳的做法怎麼做

簡介 總是抗拒不瞭雞腳的魅力！最喜歡媽媽鹵的雞腳,媽媽總是說..剛起鍋的雞腳吃起來軟爛,放冷吃才會變得Ｑ彈,冷掉的口感才好吃！ 材料

雞腳 10支,老薑 一塊,蒜頭 10粒,八角 3-5顆,辣椒 2支,醬油 80ml,米酒 60ml,水 800ml

做法

1、拍開薑塊與蒜頭,辣椒切開備用（不嗜辣者則免放辣椒）八角也以冷水沖洗一下

2、將雞腳洗凈後川燙洗去血水,再以冷水沖凈

3、將準備好的薑,蒜,辣椒,八角放入鍋中,再加入雞腳,酒,醬油及水.水的位置要淹過所有的雞腳,以慢火燉煮3小時即可