絲瓜滑蛋蝦仁的做法怎麼做

簡介 絲瓜是一種夏季蔬果，含有蛋白質和維生素等！將絲瓜的清甜，爽脆的蝦仁，還有嫩嫩的滑蛋，一起入鍋拌炒，不僅吃進瞭滿滿的營養，更可以清熱敗火，還有消暑利濕的功效，大傢一起來將夏天的暑氣一網打盡吧！ 材料 絲瓜1條 雞蛋1顆 蝦仁15尾 薑絲適量 枸杞適量 米酒少許 鹽巴少許 香油適量 玉米粉（可用其他粉類）代）少許 蛋白少許 鹽巴少許 做法

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   將蝦仁開背去腸泥，洗幹凈後，用廚房紙巾擦幹。

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   加入少許的醃蝦醬料，將蝦仁抓醃一下後，靜置約15分鐘入味。

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   將絲瓜洗凈，削皮後，滾刀切成小塊狀。

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   雞蛋打勻，成全蛋液，枸杞浸泡在些許米酒裡。

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   起油鍋，先小火幹煎一下醃制下好的蝦仁後，取出備用。

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   取出蝦仁後，放入薑絲翻炒一下。（記住！還是用小火喔！）

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   加入切成塊狀的絲瓜翻炒一下。（還是用小火喔！）

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   絲瓜炒快8分熟時，將打好的全蛋液平鋪倒入鍋中，加入幹煎過的蝦仁和泡過米酒後的枸杞，蓋鍋悶煮約1分鐘。

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   打開鍋蓋後，加入少許鹽巴，香油，米酒調味，再翻炒幾下，即可呈盤享用囉！