鮮香菇蕃茄肉醬的做法怎麼做

簡介 低負擔下飯肉醬~大人大寶寶都適合 材料 蒜末適量 薑末少許，不一定要 鮮香菇數朵數朵 豬絞肉適量 紅蘿卜適量，不一定要 洋蔥適量，不一定要 大蕃茄1～2顆 水適量 鹽適量 做法

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   之前都是直接將蕃茄切薄片，但發現這樣中間汁液容易大多數留在沾板，所以這次直接將中心先挖出再將厚皮切丁(或薄片)

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   將其他食材切丁備用

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   熱鍋熱油後放入蒜末、薑末，翻炒幾下加入香菇繼續翻炒至香菇味出來，加入絞肉翻炒到半熟取出備用

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   加入紅蘿卜、洋蔥翻炒，待洋蔥稍微透明加入蕃茄及適量水後蓋上鍋蓋＊第一版沒紅蘿卜、洋蔥則直接加入蕃茄及水

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   悶一陣子後加入一開始的香菇絞肉翻炒，繼續悶到蕃茄變軟後加入適量鹽巴調味即可

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   這是第二版成品，因為是兩顆蕃茄，湯汁顏色較深蕃茄味道較重，封面第一版一顆蕃茄個人覺得較適中，可視個人喜好決定用量~

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   這是第一次的版本，沒有紅蘿卜、洋蔥、薑末，蕃茄隻用一顆，微量鹽巴調味就很香瞭。下列步驟為第二次做，加入上述材料，蕃茄改為兩顆。＊＊2018/3/4更新＊＊發現先將蕃茄畫十字用電鍋蒸熟去皮才切塊入菜味道更好喔！