咖啡肋排的做法怎麼做

簡介 其實我想做的是香烤咖啡雞，不過做的時候傢裡隻有豬肋排，所以就先拿來試試看囉！第一次試著把咖啡入菜，想著該如何留住咖啡的香，而不是苦澀味道。先前出版社送給我們一包咖啡豆，瞧著那可愛的咖啡豆，要先拿去磨成咖啡粉之後才能沖泡，選用一般咖啡粉也可以，建議選擇沒有奶精成份的。因為肋排入味不容易，所以耐心醃瞭兩天後才料理，烤熟的肋排有淡淡的咖啡香氣，口味非常特別，喜歡喝咖啡的朋友也可以試試。 材料

豬肋排 4塊（約380公克）,蔥 1根,薑 1小塊,咖啡粉 16公克（2杯量）,鹽 適量,米酒 2/10杯,綜合胡椒粒 適量

做法

1、蔥切段、薑切片、咖啡粉手沖成咖啡放涼備用。

2、將肋排、蔥、薑、咖啡加入醃料，放置冰箱冷藏兩天待入味。

3、烤箱預熱10分鐘，將作法2的肋排放入烤至熟成，約30分鐘。