美國馬鈴薯獅子頭的做法怎麼做

簡介 小熊與廚房的美味關系 獅子頭是一道宴客的大菜，但也因太過膩口，成為餐桌上最常見的剩菜。現在就來用美國白皮馬鈴薯，變身一道清爽又保留風味的馬鈴薯獅子頭。不沾醬可以吃到馬鈴薯獅子頭的鮮甜原味，淋醬後的濃鬱口感則能滿足挑嘴的老饕，更顯豐富的層次。 材料

美國白皮馬鈴薯 4顆,紅蘿卜、香菇、牛蒡 少許,板豆腐 100公克,蛋黃 2顆,薑末、水、醬油、味霖、香菇粉 少許

做法

1、將美國白皮馬鈴薯去皮蒸熟壓成泥，紅蘿卜、香菇、牛蒡適量切成絲，豆腐燙熟後，與上述所有材料及蛋黃混和捏成丸狀並沾上面包粉。

2、放入油鍋中炸到金黃酥脆後盛起。

3、另起鍋加入薑末、水、醬油、味淋、香菇粉等煮沸，成為淋醬或是沾醬。