茄汁燉飯的做法怎麼做

簡介 為瞭幫女兒準備便當,希望他的午餐有變化,就冰箱現有的食材來做蔬食料理,女兒喜歡吃燉飯,所以就做瞭~茄汁燉飯,沒想到效果不錯,和大傢分享簡易料理! 材料

白米 1.5杯,洋蔥 0.5顆,甜椒(黃.紅) 各0.5顆,紅蘿卜 適量,菇 適量,蕃茄 1顆,青椒或敏豆 0.5顆&3根,鹽 1/4茶匙,油 1大匙,蕃茄醬 2大匙

做法

1、白米洗凈備用,小火熱鍋,放入油將洋蔥.紅蘿卜炒軟

2、放入蕃茄.甜椒拌炒約30秒再放入米拌炒約30秒,加入鹽.半杯水拌炒至湯汁收(微濕即可)

3、(此時可先熄火)放入菇.蕃茄醬拌勻,小火燜煮約10分鐘即完成,燜煮至8~9分鐘時再將青椒.敏豆放入一同燜煮