蜜汁肉脯的做法怎麼做

簡介 那 材料

主料：肉糜500克，

調料：雞精一大勺，(原方裡用的魚露，俺米有，就改成雞精瞭)，老抽2小勺，生抽3小勺，糖80克，黑胡椒粉一小勺，孜然粉一小勺，黃酒2小勺，鹽10克，蜂蜜10克，白芝麻一小把。

做法

將肉糜放入大碗內，然後加入調味料，用筷子將所有材料順一方向攪勻，直至起膠粘成一團。

把肉糜分6份(我的烤箱比長帝25小，長帝25分4份就夠瞭)，分別鋪在紙上，(我就用瞭錫紙上，稍微抹點色拉油，烤好後比較好取下哈)然後放一張保鮮膜蓋在肉糜上。

用棍在保鮮膜上來回碾過，把肉糜壓成約2毫米左右的肉餅（不要太薄，不然烤後會粘在錫紙上）。

烤箱預熱160度，160度先烤10分鐘，期間要註意不要烤焦，然後刷上蜂蜜灑上白芝麻，再烤10分鐘。

取出翻一面再烤10分鐘。

冷卻後切片裝盤。

小訣竅

用瞭錫紙上，稍微抹點色拉油，烤好後比較好取下哈；

肉餅不要太薄，不然烤後會粘在錫紙上。