松露炒蛋的做法怎麼做

簡介 松露很多人都知道，但是如何把松露的營養留住又能將松露做的很好吃？今天米廚娘帶大傢學一下黑松露的傢常版做法。 材料 松露1個 雞蛋4個 做法

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   將黑松露用清水稍微沖一下，迅速拿離，用細毛小刷輕輕刷去黑松露上或有的污物，切成薄片。

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   打入四顆雞蛋，並順時針打散雞蛋液

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   將松露薄片放入雞蛋液內略攪拌

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   覆上保鮮膜坊入冰箱冷藏室，放置4小時以上，讓松露的味道充分進入雞蛋液中。

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   將黑松露蛋液從冰箱拿出放置10分鐘，放入適量的鹽攪拌均勻

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   炒鍋上火燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時，將黑松露蛋液倒入炒鍋，用手微轉炒鍋，使蛋液呈圓形。

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   蛋液底面凝固後，將其迅速翻面，將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。

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   裝盤

小訣竅

食材：一顆黑松露、四枚雞蛋、適量的食鹽