薑絲炸蝦卷的做法怎麼做

簡介 這道菜是為某農產品網站邀搞而設計的，很高興能為臺灣農產品盡點心力，特別是與苗栗有地緣關系的薑! 從來沒有想過薑也可以成為料裡的主角， 更沒想到薑片酥炸不輸炸牛蒡， 薑搭配炸蝦不但爽口， 裹藏在薑絲雪片中的蝦更是風姿宜人，趕快動手作作看， 春天的薑特別的嫩， 來一場餐桌上薑的驚艷! 材料 嫩薑200g 薑絲60g 蝦2尾 面粉3大匙 玉米粉1茶匙 胡椒粉適量 芳香萬壽菊3片 味霖1茶匙 蜂蜜適量 水10cc 做法

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   嫩薑洗凈，用刀去掉旁邊枝椏，盡量取正切薄片沾上一層薄薄幹面粉，放進熱油鍋炸至上色。

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   此為照片高杯上的酥炸薑片，佐上蜂蜜或胡椒鹽都是非常好吃的零嘴及下酒菜。

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   蝦撥殼隻留下蝦尾，用刀從背剝開再微微斜切斷筋(不可切斷)，接下來用鹽及胡椒稍微醃置10分鐘。

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   面粉加玉米粉和水成面糊加入薑絲備用，蝦裹上幹面粉，再把和上面糊的薑絲用手壓在蝦身，放進熱鍋油炸，待其上色即可撈起擺盤。

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   將芳香萬壽菊切碎佐上味霖、蜂蜜、水作成的調味料，淡淡的香氣混搭薑溫潤的特質，能夠在我們感覺身體及心靈能量枯竭時，給予補充與重建。