金不換炒薄殼的做法怎麼做

簡介 回傢按照菜譜做瞭一回，我小心翼翼嘗瞭一口，實在是太太太太太太美味瞭！ 材料

薄殼400-500克，油，魚露適量，金不換1大把，幹辣椒（或新鮮的小辣椒），蒜，薑

做法

1.薄殼洗幹凈晾幹水備用，薑、蒜、辣椒切碎，金不換洗幹凈切段。

2.適量油燒熱鍋，下薑、蒜、辣椒、金不換炒出香味後倒入薄殼大火爆炒片刻後，撒適量的魚露以及醬油，少許砂糖翻炒至薄殼全部開口即可。

小訣竅

薄殼分“濕炒”和“幹炒”。我這個是幹炒，而濕炒得做法就是加入薑 蒜金不換那些配料炒出香味後加水煮開加入薄殼以及調味料一起煮至開口就可以瞭。 註意：正宗的炒薄殼做法是不加鹽的，而是通過魚露來調味，還有金不換是這道菜的靈魂。。假如材料不足，我絕對不建議你做這個菜哦！