傢常椒鹽麻醬餅的做法怎麼做

簡介 好久沒有做饅頭包子烙餅之類的面食瞭，突然就很想念。 中午用面包機揉瞭一塊面，現在的溫度適宜，一個小時就發酵好瞭。隨意調瞭一點椒鹽麻醬，三下五除二做成瞭烙餅。個子小小的，剛烙好就趁熱吃瞭兩個。餅皮酥酥香香的，餅芯是麻醬細細的分層，混合著椒鹽與醬香，因為是發面所以內芯是軟的。 給烙餅配瞭一碗湯，用一棵新鮮的嫩白菜與幾片羊肉煮的，絕配。 材料

【材料】：面粉200克，水100克，酵母粉3克。

【內餡材料】：麻醬2匙，花生油1匙，鹽3克，花椒粉適量，面粉一匙。

做法

1.將面粉、水、酵母粉一起放入面包機內桶，啟動合面程序，結束後將面團取出，放入盆中蓋上保鮮膜，室溫（26度）發酵至兩倍大；

2.取一個小碗，將麻醬、花生油、鹽、花椒粉、面粉一同放入，混合成均勻的糊狀備用；

3.將發酵好的面團取出，案板上撒些面粉，用手揉一遍，再用搟面杖搟成長方形薄片，厚約1厘米；

4.將混合好的麻醬糊均勻刷在面片上，再將面片卷成圓柱狀，用刀切成梯形；

5.將每個面劑收口成圓形，搟成薄餅胚；

6.鍋中倒入適量油，放入餅胚，中小火，兩面煎至金黃即可。