韭香黃金蚵的做法怎麼做

材料

綠韮菜10公克，鮮蚵8粒，粉漿300公克，生香菇2朵，太白粉少許，鹽適量，胡椒粉適量，甜辣醬適量

做法

1.鮮蚵洗凈瀝幹備用。

2.綠韮菜洗凈、切花後與鮮蚵、鹽、胡椒粉混合攪拌即為餡料。

3.先於生香菇上撒少許的太白粉，再於香菇凹槽填入作法2的餡料，最後於外層均勻沾裹上粉漿。

4.熱鍋，放入適量的炸油燒熱至160度，放入作法3的材料炸2分鐘至熟後即撈起瀝幹油脂。

5.食用時沾取適量甜辣醬即可。