杯子戚風蛋糕(鮮奶油餡)的做法怎麼做

簡介 網購很夯的杯子戚風蛋糕.也可以在傢自己做. 裝入手提盒中.質感頓時提升不少. 當成伴手禮~更是讓妳面子和裡子都十足喔! 材料 蛋黃3個 蛋白3個 低筋面粉70克 泡打粉1/2小匙 沙拉油1/4杯 牛奶1/4杯 (1)二砂糖50g (2)二砂糖30g 防潮糖粉適量 鮮奶油200g 二砂糖適量(喜吃甜者可多加一些) 做法

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   3個蛋黃及砂糖30克用打蛋器攪打至呈淡黃色. 慢慢將沙拉油加入(1)中打勻.再慢慢加入牛奶一起攪勻. 將粉類(低筋面粉、泡打粉)一起過篩.加入(2)中拌勻.備用.(勿過度攪拌.隻要拌至不見白粉即可) 3個蛋白及砂糖50克用電動攪拌器攪打至幹性發泡狀態. 先取約1/3的蛋白入蛋黃糊中攪拌均勻.再倒回蛋白中全部一起拌勻. 把拌好的面糊倒入杯內.放在早已預熱完成的烤箱中.以180度烤溫烘烤約30分鐘即成.烤好後的杯子蛋糕盡可能找個網架倒扣放涼.可以減少回縮現象.

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   在等待杯子戚風蛋糕冷卻的這段時間.我們就可以來打發鮮奶油瞭.取一幹凈的鋼盆將鮮奶油與砂糖置入.以電動攪拌器打發至濃稠狀態即可.

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   將打發的鮮奶油內餡以花嘴擠入杯子蛋糕內.上面再灑上防潮糖粉.就完成瞭超好吃的杯子戚風蛋糕囉!

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   瞧~裝入手提式的禮盒內.跟網購超夯的杯子蛋糕很像吧^_^