DIY冷凍蔬菜蛋餅皮的做法怎麼做

簡介 自己在傢DIY制作冷凍蔬菜蛋餅皮, 可以讓傢中冷凍庫存放一些冷凍蔬菜蛋餅皮, 讓妳簡單快速制做一頓豐盛又營養的早餐喔! 材料 中筋面粉600g 70度溫水360g 油60g 鹽6g 蔥花適量 紅蘿卜適量 做法

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   準備食材

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   中筋面粉放入食物攪拌機中

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   加入鹽

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   煮到70度溫水

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   加入70度溫水,讓機器繼續攪拌

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   加入油

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   加入蔥花及紅蘿卜

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   攪拌至三光, 無粉粒的面團

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   找平底鍋大小的盤子

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    將約120g的面團蓋上塑膠袋 (或灑上一層中筋面粉), 用搟面棍搟平

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    將盤子蓋在面皮上測量大小

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    用小刀切掉多餘的部分

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    或用8吋慕斯的模具切面皮

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    這樣的大小是大張的蛋餅皮

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    將切好大小的蛋餅皮放入皮底鍋中幹煎1分鐘

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    翻面1分鐘

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    煎好的蛋餅皮放涼(經過幹烙過的蛋餅皮比較不會彼此沾黏)

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    今天努力制作的成果, 有給小朋友吃的小蛋餅皮及大人吃的蛋餅皮

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    放涼後, 裝入塑膠袋中

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    在外袋上寫上制作日期, 放入冷凍庫存放約2-3星期, 想吃的時候, 不需解凍即可放入平底鍋中煎蛋餅馬上放入平底鍋中現煎，加蛋及醬油膏，就有美味的蔬菜蛋餅皮囉！