臘味米粉的做法怎麼做

簡介 娘傢媽媽的炒米粉口味極佳，那是我想學也學不來的，曾幾何時，我也會炒米粉瞭，似乎也拿捏到訣竅，調味在於個人口味，最主要是米粉的濕度，避免過幹難入口。常常看見社團裡的朋友分享臘味飯，讓我想到，何不換個口味？臘味米粉吃起來也很棒喔！ 材料

米粉 3片（約270公克）,臘肉 約150公克,臘腸 2條,蒜苗 1根,蔥 5根,紅蘿卜 1/4條,鹽 適量,醬油 1/2杯,白胡椒粉 適量,香油 少許

做法

1、臘肉與臘腸切小片、蒜苗與蔥切小段、紅蘿卜切絲備用。

2、將米粉川燙軟撈起。

3、熱鍋放入臘肉與臘腸翻炒，放入紅蘿卜、米粉及適量水續炒。

4、同鍋加入蒜苗、蔥、醬油，斟酌以鹽、白胡椒粉、香油調味即可。