臺式麻醬拌面的做法怎麼做

簡介 食譜設計╱林佳蓉 攝影╱阿春 材料

小黃瓜 1條,紅蘿卜 適量,蛋 1顆,全麥面條 100公克,芝麻醬 2大匙,冷開水 4大匙,蒜末 1小匙,醬油 1又1/2大匙,二砂糖 1大匙,烏醋 1/2小匙,糯米醋 1小匙

做法

1、芝麻醬加冷開水拌勻至滑順，續入其他調味料拌勻，即為麻醬。

2、小黃瓜、紅蘿卜切或刨絲。蛋打散煎成蛋皮，切絲備用。

3、取鍋煮滾水，面條煮熟撈起，鋪上作法2 材料，淋上麻醬即可。