紅茶拿鐵戚風蛋糕的做法怎麼做

材料

低粉 120g,玉米粉 10g,蛋白 6個,蛋黃 6個,烘焙專用紅茶粉 8公克,紅茶奶茶 70g,鹽 1/8茶匙,香草粉 2茶匙,糖 115公克

做法

1、蛋黃煳蛋黃+沙拉油攪勻+錫蘭紅茶粉+紅茶奶茶攪勻+香草粉攪勻+過塞的低粉

2、蛋白霜蛋白+鹽用高速電動打到起泡～（白糖+玉米粉）分三次打到硬性發泡！

3、切拌法拌勻！ 先挖1/3蛋白霜到蛋黃煳，切拌法拌勻後，全部倒入蛋白霜鍋！切拌法拌勻！入烤模～烤箱170度，預熱10分。烤60分！200度烤6分。（ps 朋友喜歡吃外層硬硬的）