咸蛋蒸肉餅的做法怎麼做

簡介 {咸蛋蒸肉餅}做法跟瓜仔肉很像，跟稀飯是絕配！過年期間吃膩大魚大肉，可以來預備個清粥小菜，作法很簡單，把食材跟調味料攪拌出黏性，進電鍋蒸就好瞭，標準的電鍋懶人菜。 材料

豬絞肉 100g,薑 2片,蔥 1根,洋蔥 1/4顆,咸鴨蛋(生的最好) 1顆,醬油 1小匙,香油 1小匙,胡椒粉 少許,米酒 1小匙

做法

1、薑、蔥切末、洋蔥切丁、咸鴨蛋將蛋白及蛋黃分開，蛋黃切半、蛋白搗碎；

2、取一飯碗或烤盅，絞肉加入薑末、一半的蔥末、洋蔥丁、咸鴨蛋1/4顆的蛋白及所有的調味料；

3、用筷子攪拌到絞肉產生黏性後，用湯匙在中間壓個小洞，放上剖半的咸蛋黃；

4、放入電鍋，外鍋放50cc水，約蒸7分鐘左右，電鍋跳起後加入蔥綠即可享用；

5、電鍋外鍋水量及蒸煮時間實測：本次使用的一般大同電鍋，外鍋加水180c.c.約一米杯，蒸煮時間約25~26分鐘，請參考。