比例簡單小西點的做法怎麼做

簡介 姐姐最愛吃的小西點 :) 她嘴饞時我就會抽空來做這個小點心 屬於我們童年的甜甜滋味 材料 低筋面粉90g 無鋁泡打粉3g 全蛋2 蛋黃1 糖粉70 鹽適量 檸檬汁可有可無 無鹽奶油適量 糖粉適量 鹽些微 做法

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   備料全蛋2 蛋黃1糖粉70鹽 些許粉類過篩備溫熱水打發蛋黃糊烤箱預熱200度C

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   蛋黃糊全部放一容器隔溫熱水高速打發

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   不能太急，手持攪拌棒可能得花費數分鐘越發越好，因為有蛋黃所以沒有過度打發的影響打到蛋黃糊流下可堅固的留在表面上有紋路即可

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   擠上烘焙紙後，要用小篩子撒上一層薄糖粉這樣表面才會甜脆、微裂200度C 5-6分鐘基本上還是要看每個機型不同自己評估較為準確

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   烤好後用平刮刀把小西點從烘焙紙上刮下放在架上放涼香滑奶油餡我沒有固定比例慢慢試，因為我會依照對方喜歡的甜度做調整

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   完成後就是包裝啦~將滿滿心意分送親朋好友姊妹 ^^

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   成品