味噌百菇雞湯的做法怎麼做

簡介 日式湯品，湯汁吸收雞肉及菇類的精華。加入炒過後的白芝麻增添香氣。 材料 雞腿肉適量 鴻喜菇適量 雪白菇適量 舞菇適量 白芝麻適量 杏鮑菇適量 味噌適量 水適量 做法

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   雞腿肉川燙後放入鍋內。調制醬汁，味噌與水的比例是3比1，淋於雞肉上。倒水淹至雞肉。大火煮滾後調至中火。過程需將浮上來的雜質撈起丟棄。

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   在步驟1過程中，將所有菇類去底部洗凈分塊，杏鮑菇切片。待雞腿肉大火煮滾後，將所有菇類放入鍋內，加水淹至菇。中火煮滾後，以文火熬約20分鐘後，再開大火煮滾。 將白芝麻幹炒至金黃，倒入步驟二中，完成。