心裡美肚片湯的做法怎麼做

材料

豬肚1個，蕓豆或是白蘿卜一個1個，天麻，心裡美蘿卜，鹽，料酒，胡椒面，味精，蔥花，薑片

做法

1.將洗凈後的豬肚焯水後，切斜刀片.

2.蕓豆用熱水泡發一會.

3.將切好的肚片放入容器裡，同加水、蕓豆和天麻、薑片、料酒少許(去味).

4.大火燒開後轉文火褒制2到3個小時，中途放入調料調出味道。

5.最後下蘿卜.或另起鍋單獨的盛出湯下蘿卜煮(這樣做湯在夏天不容易餿)

小訣竅

凈豬肚的方法;豬肚粘液很多。如光用水洗是不夠幹凈的。洗肚前，在頂部直切一小口，將肚身反轉，用鹽擦勻肚身，裡面的雜物拉掉,再用冷水清洗粘液，後用沸水泡至肚苔發白，腳用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗凈。{豬肚的功效}： 用於脾胃虛寒，癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。