皇帝賞月慶團圓的做法怎麼做

簡介 皇帝賞月慶團圓~ 這道吉祥的菜名，是取自於食材，皇帝豆、咸生鴨蛋黃、六個肉餅，六六大順，吉祥如意。 加上香味十足的醬油露來醃肉，加上油蔥酥、香腸的味道，真是美味!!^^ 這道菜的滋味，甘甘甜甜，加上蛋黃咸香咸香，非常好吃下飯。 材料 豬絞肉30元 熟臺式香腸五條 皇帝豆10個 生咸鴨蛋黃三個 青江菜三株 米酒(泡生咸鴨蛋黃)一大匙 淬釀醬油露半大匙 雞粉半小匙 花雕酒or紹興酒一小匙 生雞蛋一個 太白粉一小匙 糖半大匙 豬油蔥酥半大匙 香油一小匙 油一點點 鹽一點點 水一大鍋 做法

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   準備好醃肉的材料，切碎的香腸與豬絞肉的比例是1:1，這樣比較有吃到香腸的口感。還有皇帝豆也切碎。

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   加入調味醃肉料，包含半大匙醬油露，用筷子同方向攪拌20分鐘以上。

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   捏瞭六個肉丸子，有六六大順的吉祥象征。

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   三顆生的咸鴨蛋黃，取蛋黃就好，放入一大匙的米酒泡一下。一切二，半個生咸鴨蛋黃放肉餅上，微微的壓一下。入鍋肉蒸，大約大火蒸5分鐘，中小火蒸15分、悶10分鐘。

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   用燙菜水燙青江菜圍邊。

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   肉餅蒸好後，用青江菜圍邊裝飾，一片菜葉切三等分，繞一下，圍邊，一個肉餅圍兩個。

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   吉祥的[皇帝賞月慶團圓]完成。^^ 漂亮的菜，有著過年的味道，配上一瓶好醬油，味全"淬釀醬油露"，讓這道料理深入你心，祝大傢~ 馬年行大運。