高麗菜餃子的做法怎麼做

簡介 用娘傢自種的高麗菜來包水餃，包好的餃子直接煎、煮或蒸。小孩說喜歡媽媽包的水餃！新鮮的食材，即使簡單的料理，會有傢的味道，和滿滿的愛！ 材料

高麗菜 約半顆,豬絞肉600 g,蔥3 根,醬油 適量,香油 適量,白胡椒粉 少許,薑 少許,水餃皮 適量,鹽 少許

做法

1、高麗菜切小丁、薑磨泥、蔥切碎

2、高麗菜、蔥加點鹽拌勻，放半小時，（可再用冷開水清洗，菜會脆），並用紗佈巾擠掉水份，完成高麗菜脫水步驟

3、豬絞肉（絞肉可用刀再稍微剁一剁）和薑泥、醬油、白胡椒粉、香油一起攪拌至有黏性（也可加入少許水，打水，增加肉餡口感），冷藏半小時入味。 加入步驟2處理過後的高麗菜和蔥花拌勻，完成餡料

4、取適量的內餡包成水餃，黏合處可沾些水黏住，包好的餃子先放在灑粉的鐵盤子上（粉可避免沾黏）

5、包好餃子直接料理，味道鮮美。料理同時也可以調配餃子沾醬喔