茭白筍鹵肉的做法怎麼做

簡介 這是道很下飯的菜。 茭白筍青綠色的外殼，裡面雪白，上面尖下面胖，常被人說是「美人腿」，其實它是不折不扣的「水美人」，因為茭白筍在淺水裡生長，營養成份中有92%是水，在健康、減重潮流下，茭白筍熱量很低，每100公克隻有22大卡熱量，多膳食纖維豐富，再加上價格不高，確實是好食材。常有人拿它和蘋果相比，它的熱量是蘋果的一半，鉀的含量是蘋果的2倍，可以減少鈣、鎂流失。 材料 五花肉600g 紅蘿卜1根 茭白筍5根 青蔥1支 薑片8片 素蠔油3大匙 砂糖1大匙 米酒2大匙 鹽適量 做法

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   起油鍋，爆香薑片。

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   下五花肉，煎至色呈現金黃。

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   將五花肉、紅蘿卜切片、蔥段放入電鍋內鍋，註水淹過食材，然後加入素蠔油、砂糖、米酒，外鍋2杯水燉煮；

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   電鍋兩杯水燉煮跳起後，再放入茭白筍切塊，以鹽調味後，外鍋再放一杯水燉煮至跳起即完成。