▊雪莉小廚房。三杯杏飽菇 ▊的做法怎麼做

簡介 三杯杏飽菇～ 不僅很下飯，而且又很香， 最重要的是... 它一點都不難。 材料

老薑片 3片,蒜頭（整粒或粗粒） 2粒,杏飽菇 3條,小黃瓜 2條,素蠔油 1匙,米酒 1匙,青蔥（切成段） 1根,鹽與柴魚精 少許,黑麻油與一般油 各1匙

做法

杏飽菇與小黃瓜切成塊狀備用。

小黃瓜塊先用鹽巴略醃3分鐘後，用食用水沖洗備用。

倒入黑麻油與一般油，用煎炸的方式炸杏飽菇，大約3分鐘。

待杏飽菇煎炸成黃色時，放入老薑片與蒜頭略炸。

略炸至1分鐘後，取出杏飽菇備用。

利用鍋內少許油（若太多則需倒掉一些），爆香蔥白與小黃瓜，約2分鐘。

倒入杏飽菇略炒一下，立即倒入米酒，嗆香杏飽茹（約10秒）後，再倒入蠔油拌炒上色。

放入蔥段（綠色部份）拌炒約1分鐘後調味即可上桌囉～