香軟法國圓面包的做法怎麼做

簡介 這次使用法國面包的面粉， 放進桌上那臺萬能HB面包機， 開始攪拌、接著發酵， 隻要取出面團塑形三、二下， 放進烤箱，輕松就有現烤的面包吃瞭。 因為用牛奶代替水， 所以沒有法國面包的硬實，口感柔軟香濃， FB的朋友說… 可愛的像是森林中小紅帽籃裡的小餐包， 妳說像嗎！ 材料 材料可做6個 牛奶270g 無鹽奶油15g 糖8g 鹽8g 酵母粉4.5g 法國面包粉375g 做法

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   將所有材料放入面包機內(鹽和酵母不要放一起，酵母最後放)，按《一般酵母程式13》→(1.5斤)→開始。

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   面包機完成取出，發酵已經脹大2倍瞭，將面團放在撒瞭面粉的作業臺上，以刮刀以放射狀切成6等份。

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   手放在面團上慢慢將空氣擠出，將每個面團表面充滿張力並滾圓或橢圓形。

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   將步驟3的面團在放置烤箱中，放置二杯熱水在裡面，再發酵其形狀2倍大即可(因為我沒有發酵箱克難用法)。

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   將面包取出，並將較光滑那一面沾滿高筋面粉(材料份量表外)，用比較利的刀子割出二條割痕。

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   事先將烤箱預熱至220度c，面團放入烘烤分鐘200度c15-20分鐘。

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   打開烤箱，如果已烤出淡淡的焦色即可，取出後置於冷卻架冷卻，不然底部會溼黏喔。