烤鮮蔬石鯛卷的做法怎麼做

簡介 哇哈～又是一道我最愛的魚料理。這道料理看似復雜但其實作法很簡單，隻是比較多花一點時間，還有，你會需要一個烤箱。 材料

鯛魚片半尾，馬鈴薯泥50g，聖女小蕃茄1個，西葫蘆1片，橄欖油適量，粗海鹽少許，幹燥羅勒葉（切碎）適量，黑胡椒少許，牙簽約2-3根左右

做法

1、烤箱先預熱250度。

2、將馬鈴薯去皮切小塊，放入水中煮至熟透。

3、將魚片淋上少許白酒，可去腥味。在旁靜置數分鐘。

4、接下來在魚片上均勻的灑上適量的橄欖油、海鹽及羅勒葉調味。

5、將魚片卷成筒狀，形狀盡量調整到好看且成站立的樣子後，將牙簽橫插進兩端魚肉的交接處加以固定。

6、把鯛魚和西葫蘆一起放入烤箱中烤約25～30分鐘。

7、馬鈴薯煮熟透後，用湯匙把馬鈴薯壓碎變成泥狀，在陸續加進牛奶攪拌均勻直至合適的濃稠度為止。馬鈴薯泥加上少許鹽巴調味會更好吃喔！

8、取出烤好的鯛魚裝盤，將牙簽取出。

9、將馬鈴薯泥填入鯛魚卷的中間空心處填滿。

10、最後將小蕃茄切成對半，和剛才烤好的西葫蘆片一起放置在填好的馬鈴薯上再灑上少許的黑胡椒及香料就完成瞭。