韭香中卷炒面的做法怎麼做

簡介 最近菜價直直漲，隻能挑些漲幅不大的蔬菜來采買，利用放在凍庫的食材，著重在爆香料和韭菜的香氣，這道傢常炒面加任何海鮮都很美味! 材料 豬肉片200G 鮮味冰卷(熟)250G 雞蛋面300G 蒜頭3顆 幹香菇(泡軟)4朵 蝦米(泡水洗凈)10G 韭菜5株 大辣椒1根 醬油膏1匙 醬油2匙 烏醋1匙 白胡椒粉適量 鹽2匙 做法

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   1.醬油膏，蒜頭切碎醃肉約20分鐘。2.韭菜白切下來爆香，韭綠最後再使用唷。

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   3.中小火爆香，要爆出香氣炒面才會美味。4.等待爆香，同時間起一鍋水，煮滾

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   5.加入肉片拌炒。

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   6.煮面鍋，水滾加2匙鹽，煮約4-5分鐘即可。7.肉片拌炒至變色。

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   8.撈起面條直接下鍋，加兩碗煮面水，2匙醬油，1匙烏醋和適量白胡椒粉，韭綠段，辣椒和熟凍鮮魷切片，拌炒均勻，試試咸味，再依自己喜好調整#中卷是熟成的，所以不需要炒太久喔，以免韌口!

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   這樣一盤配料豐富、香氣迷人的傢常炒面真的很暖胃。