魚香丸子的做法怎麼做

材料

1、豬肉糜半磅（或半斤）；

2、雞蛋一個，蔥、薑、蒜末適量，四川豆瓣一勺；

3、青江菜 （其他青菜也可以）一小把；

4、生抽、糖、醋調成汁；

5、豆粉一勺調成水豆粉備用。

做法

1、青江菜用油炒熟，裝盤備用；

2、豬肉糜加蔥、薑、蒜末、蛋清、一勺幹豆粉調合攪拌均勻；

3、鍋裡倒油，將肉糜做成小丸子，炸熟撈出 （炸的時候火不要太大）；

4、鍋裡留少量的油，放入蔥、薑、蒜末炒香，放入炸好的肉丸子，倒入材料2略炒，再倒入材料5，起鍋後盛入放有青江菜的盤子裡即可。