提拉米蘇Tiramisu [新手不敗]的做法怎麼做

簡介 意大利最有名，最浪漫的甜點提拉米蘇Tiramisu，在意大利餐廳必點的甜品。這是我意大利朋友的食譜，做法超簡單，在傢容易做出高貴甜品，新手不敗！正宗的Tiramisu 是軟身像佈甸，不是蛋糕來的喔！ 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 雞蛋4顆 糖100克 鹽1/4茶匙 馬斯卡朋起司250克 咖啡1碗 手指餅幹300克 可可粉適量 做法

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   先將蛋白跟蛋黃分開。用打蛋器先打發蛋白，泡沫出現時下50克糖及1/4茶匙鹽，繼續打發至末端堅挺

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   再用打蛋器打發蛋黃及糖，打至呈淡黃色及稠身，需時約五至八分鐘。再將馬斯卡朋起司與蛋黃漿拌勻

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   然後下蛋白霜，輕手拌勻

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   將手指餅幹沾上咖啡

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   把手指餅排好成第一層

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   鋪一層“起司漿”，平均鋪好

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   然後灑上可可粉。再重復此步驟：手指餅-＞起司漿-＞可可粉 （最頂層是可可粉）放入冰箱冷藏最少五小時即成