醉餅的做法怎麼做

簡介 柔軟咸香。 材料

主料：雞蛋400克，小麥面粉500克，

調料：鹽3克，白砂糖5克，白蘭地8克，牛奶10克，植物油15克

做法

1.將白糖放入炒鍋內，加適量清水，燒至白糖溶化成汁，晾涼後，加少許白蘭地酒調勻；

2.將雞蛋打入盆內，用力攪打均勻，將面粉倒入蛋液內，加適量清水攪拌成稠糊狀，再加牛奶、糖汁和精鹽攪拌均勻；

3.將煎鍋上火，塗佈均勻底油，油熱時用勺將蛋糊舀入鍋內，攤成圓餅，兩面都煎成金黃色時，即出鍋裝盤。

小訣竅

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。