菱角酥的做法怎麼做

簡介 秋天正式進入瞭菱角的產期，在市場買瞭一斤新鮮現剝的菱角仁回傢料裡，除瞭煮排骨菱角湯之外，也順便炸瞭一些菱角仁，做成菱角酥當零食吃~ 材料 酥炸粉1大T 玉米粉1大T 二砂糖1大T 水1大T 食用油1茶匙 菱角150g 做法

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   新鮮現剝的菱角仁

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   把菱角仁蒸熟

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   菱角切成對半備用.....把所有的材料攪拌成濃稠狀的面糊後再加入菱角油炸即可

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   炸好的菱角酥，非常得酥脆

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   隻要不完全放到冷卻，還是可以保有酥脆的口感

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   做這道菱角酥我用瞭好幾種的配方..純用酥脆粉油炸的菱角酥含油量高！

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   加瞭蛋及低筋面粉的...有蛋香好吃，缺點易軟，口感較差，優點是含油量低！