鍋燒鴨條的做法怎麼做

簡介 色澤金黃，味咸酥香。 材料

主料：鴨肉150克，

調料：雞蛋100克，花生油70克，紅曲10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽10克，豌豆淀粉10克，小麥面粉10克

做法

1.將熟白鴨肉切成條，放入炒鍋內，加入紅米汁、雞湯、精鹽、味精、料酒，燒開後用微火慢煨燜，入味後撈出晾涼備用。把雞蛋磕入碗內，加入淀粉、面粉、精鹽和適量的花生油，清水，攪勻成蛋糊。

2.在個平盤內抹上少許花生油，抹上一層蛋糊，把晾涼的鴨肉條碼在其上，再抹上一層蛋糊。

3.將炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，下入抹好的蛋糊的鴨肉條，炸成金黃色，鴨肉酥透時，撈出擺入盤內，撒上花椒鹽即可。