桑果吐司的做法怎麼做

簡介 桑椹盛產的季節，就來吃桑椹的面包。包卷入用面包機做的桑椹果醬及新鮮桑椹，酸甜好滋味！ 材料 . 桑椹果醬120g . 高筋面粉250g 低筋面粉50g 蛋1顆 鹽1/4t 砂糖30g 豆漿160g 無鹽奶油30g . 全蛋液適量 新鮮桑椹100g 做法

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   面包機容器內裝好做面包葉片，將面團的所有材料放入（豆漿也可換成鮮奶或水)），酵母粉投入專用糟，設定品項１４(面包面團)後，按開始。

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   大約１小時後聽到面包機的嗶嗶聲即完成揉面團及第一次發酵。再按一次品項１４的開始，再揉個７分鐘將面團中的空氣擠出，按取消（此部分亦可直接取出面團用手揉方式來擠出空氣）。 取出面團，分成２個，光滑面朝外搓成圓，靜置松弛２０分鐘。

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   取其中一個面團桿成薄長方形，均勻舖一半量的果醬內饀（要留邊）。由長邊卷起成蛋卷狀，卷緊，頭尾端及收邊處要粘合，以免饀料外漏。再用手或桿面棍稍滾壓一下，以讓面團和內饀服貼。接著在長條中間沿著整條切開為二（頂端不切斷），將內饀面朝上，二條交錯纏繞成長辮麻花。最後盤繞成圓形頭尾連接在一起藏於內。另一個面團亦同樣作法。

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   將面包容器內的葉片取出，把盤繞成圓形的辮子麻花面團先放一個入面包容器內，再舖放一半量的新鮮桑椹，接著再重疊放入第二個辮子麻花面團。 設定品項２１(發酵)後，按開始，自行計時１～１.５小時的第二次面團發酵。

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   １～１.５小時發酵完畢，面團已達容器的八九分滿，按取消鍵。在面團表面刷點蛋液後，舖放剩一半的新鮮桑椹，再設定品項模式２２，按開始，直接烘烤。

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   鏘鏘！香噴噴的吐司出爐啦～

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   切片