自制美味薑麻油的做法怎麼做

簡介 很多人不懂，為什麼薑母鴨店賣的薑麻油面線硬是比傢裡做的好吃，祕訣就藏在這碗美味的薑麻油裡，隻要跟著步驟來做，在傢中就能做出美味的麻油面線來吃，不用冒著寒冷的天氣出門去排隊嘍。 材料 薑1大塊 麻油1碗 鴨肉少量 做法

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   熱鍋，倒入1大匙的麻油，轉小火，將薑洗凈切片，放入鍋中以中小火煸香。

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   放入處理過的鴨肉塊先以大火炒，封住血水，再以小火慢煸，將鴨皮的脂肪及肉汁煸出融入麻油裡。

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   待鴨肉變得幹柴，而薑麻油清澈無水份時，就可以勻出質量最棒的薑麻油瞭。然而煸出油的鴨肉還是可以拿來煮薑母鴨的，大傢可不要浪費瞭。