香蔥雞炒米粉的做法怎麼做

簡介 用醬燒雞肉的方式讓米粉入味~少ㄧ些油多一點蔥和焦皮雞肉香氣,醬香融合米粉好吃不油膩唷! 材料 源順有機純米米粉2卷 去骨雞腿肉1片 大蒜3瓣 蔥4~5枝 做法

1. 
   1

   有機純米米粉是全米制作,比較不會脹氣! 是吃米粉的好選擇~

2. 
   2

   去骨雞腿肉,肉的那ㄧ側用淺刀劃幾痕,可以避免煎的過程肉會縮, 皮的那一側下鍋煎到金黃就可以起鍋備用(肉還沒全熟),主要要把雞皮的油煎出來,雞皮的香氣煎出焦香!

3. 
   3

   米粉先用水泡軟2~3分鐘後把水瀝幹備用, 皮煎香的雞腿肉切小塊備用

4. 
   4

   平底鍋 把大蒜和蔥白段部份炒香

5. 
   5

   加入一杯水,和醬油/香菇素蠔油/米酒/鹽巴/糖 ㄧ起煮滾

6. 
   6

   醬汁煮滾後 再把剛剛煎香的雞腿肉塊一起煮至入味

7. 
   7

   在把泡過水的米粉下鍋,轉小火讓米粉完全熟透,炒至醬汁入味

8. 
   8

   等到醬汁收幹,最後在把蔥綠段部分下鍋,鍋邊嗆一點黑醋,灑一點點胡椒粉,就可以起鍋囉~~~

9. 
   9

   換個方式吃炒米粉~蔥香! 雞肉香! 米粉香! 滿滿都是好料~好吃~~