日式燒汁豬頸肉起司蒜香蒸飯的做法怎麼做

簡介 豬頸肉, 肉質香軟又有彈性, 實在好吃!! 而且烹調容易, 配合蒸飯更可以鎖住肉汁, 保存營養, 最方便上班族, 下班後時間少又不想吃外賣.. 材料 車打奶酪1片 豬頸肉1大件 日式燒汁適量 鹽少量 糖少量 胡椒粉適量 蒜粉少量 指天椒1隻 蒜頭3-4粒 白米1平杯 做法

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   蒜頭全部切片, 指天椒切粒

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   白米洗凈, 加入水及少量蒜片拌勻浸泡, 備用

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   豬頸肉洗幹凈, 用廚巾抹幹, 菜刀斜切薄片

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   下調味料 (胡椒粉 > 蒜粉 > 鹽 > 糖 > 餘下蒜片 > 指天椒 > 日式燒汁), 用手將調味料拌勻所有豬頸肉, 備用

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   鑊中下水及蒸架/蒸籠, 蓋上鑊蓋, 大火燒開至水滾

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   將白米飯的碗/碟子放到蒸籠/蒸架上, 蓋回鑊蓋直至見到鑊邊吐白煙, 轉到最小火

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   易潔鑊不用下油, 直接中火燒熱, 下豬頸肉及所有碟中調味料, 兩面略煎至八成熟, 關火

8. 
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   白米蒸煮約 10 分鐘, 打開鑊蓋, 水份已經退到飯面

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   將易潔鑊中 1/2 豬頸肉放到飯面上, 蓋回鑊蓋, 繼續蒸煮 5 分鐘

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    打開鑊蓋, 將易潔鑊中餘下的豬頸肉及汁料全部倒進白米上, 最後放上一片車打奶酪, 蓋回鑊蓋繼續蒸多 5-8 分鐘

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    關火, 完成!!!