嘉義噴水雞肉飯的做法怎麼做

材料

八角2粒，薑片2片，紅蔥頭酥1大匙，鹽1/2大匙，糖1/2大匙，酒1大匙，淡色醬油2大匙，高湯3杯，胡椒粉1/4小匙

做法

1.用雞油將鹵料1炒香，再放入鹵料2一起煮滾，加入雞胸肉續煮至肉熟透後熄火，浸泡約10分鐘再撈起待涼。

2.將雞胸肉用手剝絲，舖在白飯上，淋上少許鹵汁，配上黃蘿卜片和香菜即為香噴噴的雞肉飯。