臺中竹之鄉竹筒客飯的做法怎麼做

簡介 作法2中亦可以用電鍋代替蒸籠，但是需在電鍋底層舖上濕佈或放置蒸架。 材料

青蒜3支，蒜頭6粒，辣椒1支，冰糖1又1/2大匙，醬油2杯，蠔油1/2杯，酒4大匙，冷開水3杯

做法

1.竹筒泡水備用。

2.將米洗凈，平均分配於3個竹筒內，再將水(約1杯)平均倒入淹蓋過米，浸泡20分鐘後，用蒸籠蒸熟成飯備用。

3.將軟骨肉切塊，青蒜、辣椒切段備用。

4.熱2大匙豬油，放入調味料1炒香，軟骨肉塊拌炒至七分熟，最後加入鹵料2，以小火鹵煮至肉軟透即可。