懶蛋蛋擠擠面包的做法怎麼做

材料

主料：高粉300G，蛋清1個，水150ML，白砂糖10G，幹酵母2.5G，鹽2.5G，無鹽黃油15G

輔料：南瓜粉（配色用，用量視上色情況），培根1片（造型用）

做法

1、高粉300G，蛋清1個，水150ML，白砂糖10G，幹酵母2.5G和鹽2.5G揉至擴展階段後加無鹽黃油15G揉到接近完全的狀態（因為之後還要配色，所以不一次性揉充分到位）；

2、步驟1揉好的面團取60G加南瓜粉調色後直接冰箱冷藏備用。南瓜粉我一點點加的，加瞭很多次，結果就估算不出用量瞭，大傢自己視上色情況慢慢加就好，其餘白色面團揉到完全狀態，蓋保鮮膜在溫暖濕潤處一發至中間戳一個孔不回縮也不塌陷的程度；

3、將一發後的白色面團排氣，分割成16等份，分別滾圓後排入模具中。因為這種白面包體更適合做餐包，所以此處就不做甜味的夾餡瞭；

4、然後我直接上手把面團給壓瞭壓，強行讓它們先橫向發展一下；

5、從冰箱取出步驟2準備好的黃色面團，分割成16份（這個我隨便切瞭下，因為有大有小也沒關系），取每一個小面團做出不同形狀，想做啥樣做啥樣咯。我做瞭趴著的，坐著的，躺著的；

6、做好一隻就在底面抹一點點清水然後擺在白色面團上；

7、為瞭不上色，表面直接加蓋錫紙，送入預熱好180攝氏度的烤箱烤30分鐘；

8、徹底放涼以後再畫表情。我是用竹簽蘸著醬油（老抽）畫的。還有就是培根煎熟以後切成小片（我是1切4），挑幾個位置蓋上當被子，因為這個實在是略小，用融化的巧克力擠表情會不夠細致，嘴巴那個圈兒容易塗成一個實心大黑點，然後我就用瞭醬油（老抽），這個幹的慢不能塗太多，如果塗多瞭的話會有點暈開然後略微走樣，然後就是得小心不能在沒幹之前碰到，否則就成花臉瞭。

9、全部完成~