龍船海參的做法怎麼做

簡介 端陽節，賽龍舟，與普通船隻不太相同的龍舟，用海參為船，海蘆筍為槳，船身載滿黃金，蓄勢待發為大傢送上滿滿黃金。 材料

泡發豬婆參1條，幹香菇10朵，小幹貝150g，罐頭海蘆筍1罐，薑3片，蔥白1棵，蒜蓉1/2茶匙

裝飾：大白菜1片，西芥蘭2朵（燙熟）

做法

1、幹香菇提前泡發，放入鍋裡加水蓋過香菇，加1湯匙蠔油燜軟。

2、小幹貝洗凈泡軟，海蘆筍瀝去水分。

3、鍋裡放少許油，加入薑片和蔥白爆香後註入清水燒開，放入2茶匙黃酒和海參汆燙2分鐘，撈出瀝水。

4、用少許麻油爆香蒜蓉，加入香菇、燜香菇的水和泡幹貝的水煮沸，把海參放入鍋內煮軟，加入海蘆筍。

5、準備一個大碟，大白菜墊底，撈出海參、香菇和海蘆筍擺入碟中。

6、剩下的湯汁加入小幹貝煮2分鐘，然後調味，用粟粉加水調成芡汁勾芡（我沒用到調味料已經很夠味瞭。），淋在龍船上，擺上西芥蘭作裝飾，奪目耀眼的“龍船海參”即完成。