蒸牛油小蛋糕的做法怎麼做

材料

雞蛋3粒（A蛋），低筋面粉100g，溶化牛油60g，牛奶20g，幼糖80g，發粉1茶匙

做法

1、把蛋打入盆內，先用低速打至雞蛋起大泡泡。

2、分二次加入糖高速打至提起攪拌器蛋液緩慢滴下為止。

3、面粉和發粉過篩，分三次加入蛋糊中，上下翻滾攪拌。

4、取一半蛋糊加入溶化牛油中翻拌均勻。

5、然後緩幔倒入牛奶和加入另一半蛋糊，翻拌均勻，倒入小紙杯。

6、放入燒開水的蒸籠，大火蒸15分鐘即可取出。

小訣竅

～比較大的紙杯需要多蒸5分鐘。