番茄炒蛋便當的做法怎麼做

材料

番茄 2顆,蛋 2顆,地瓜葉 1份,薑絲 少許,排骨 半斤,洋蔥 1顆,紅蘿卜 1條

做法

1、排骨洗幹凈之後汆燙，另外煮一鍋水，水滾放入切好的紅蘿卜和洋蔥小火慢煮，洋蔥透明之後加入排骨再滾一下，移到電鍋燜煮，加調味料即可

2、番茄切小塊，油熱之後放入番茄加點水悶煮到軟爛，此時皮會自動脫落，可以取出丟掉哦！將打好的蛋液加入（我有先加少許鹽巴），蓋上鍋蓋悶15-20秒，再輕輕拌一下，動作不要太大，我喜歡有份量的蛋，如果味道不夠再加一點鹽巴即可

3、薑片切絲先爆香，丟入地瓜葉後加點水，調味之後蓋上鍋蓋燜煮30-40秒，菜軟瞭即可盛盤囉！