裸麥餐包的做法怎麼做

簡介 方子來自俺親耐滴纖芊姐，原方子是加提子的俺木有放，喜歡吃這樣純純的面包！別看長的不咋樣，超香超香，這裡的香可不是奶香，而是原始的麥香味，很有嚼勁，受到老爸的高度贊揚！絕對值得一試哦。 材料

幹酵母5克，全蛋液25克，水100ML，無鹽奶油15克，細砂糖20克，鹽2克，裸麥粉50克，高筋面粉200克

做法

1.將除黃油以外的所有材料揉成團，加入黃油揉至到完成階段，後移至溫暖處發酵至兩倍大。

2.發酵好的面團取出分割成3份，滾圓松弛15分鐘。

3.將松弛好的面團整形成橄欖狀二次發酵至兩倍大。

4.發酵好的面團表面劃開3個口（用利刀，我的刀子不快 所以皺皺巴巴的）。

5.烤箱預熱190度，中層20分鐘左右。