英式馬芬的做法怎麼做

簡介 滿福堡（英式馬芬）其實就是小M早餐的那種漢堡， 跟一般漢堡比起來較有咬勁也比較香 (感覺上XD) 不過一般外面要買現成的好像比較少， 但其實作法不難， 可以趁假日多做一點丟在冷凍保存 (可保存半個月~一個月) 想吃的時候就退冰再烘一下就好囉~ 此配方約做10個 材料 牛奶110c.c 水100c.c 細砂糖12g 快發速酵母1又1/2小匙 植物油25g 中筋面粉360g 鹽1/2小匙 做法

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   所有材料攪拌成光滑柔軟但不黏手的面團，滾圓後放在抹少許油的鍋子中，蓋上擰幹的濕佈，發酵1小時至面團變2倍大 (天熱半小時即可)(水於過程中慢慢加入，不一定要全加~請視面團情形調整)。取出面團輕壓出空氣，搟成約1cm厚度，並有模型壓成圓餅狀(市面有賣專門的馬芬模型，但也可以用煎蛋圈、鐵罐、馬克杯...等)。

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   將面團放在抹少許油的烤盤上，覆上保鮮膜，最後發酵30分鐘。取平底鍋開小火，蓋上鍋蓋後2面各烘10分鐘左右至表面金黃，移至鐵架上放涼即可~要食用前從中間切開，放平底鍋上略烘一下更好吃~愛夾什麼料就夾什麼料囉！