臺式蛤蜊炒面的做法怎麼做

簡介 在料理的路上我堅持親力親為,不論是正餐或點心~蛤蜊炒面是快炒店或小吃攤常有的菜色,但是往往味精都加過量,為瞭老公和小孩的健康,自己手作是最好不過的事!二十分鐘內就能完成的炒面,用洋蔥帶出甜味,蛤蜊帶出鮮味,最後再以醬油調味!美味的餐點就輕松上桌瞭,還是自己做最安心~ 來逛逛❤甜姐兒玩廚藝❤粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 材料 油面500g 蛤蜊半斤 蒜頭3瓣 洋蔥半顆 李錦記蒸魚醬油1.5大匙 米酒2小匙 青蔥1根 胡蘿卜一小段 辣椒1根 白胡椒粉少許 做法

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   蒜頭拍碎、胡蘿卜及洋蔥切絲、青蔥及辣椒切段,蛤蜊吐沙後洗凈備用

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   冷鍋冷油爆香大蒜及洋蔥絲

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   續放蛤蜊稍炒,再沿鍋邊嗆米酒後蓋鍋蓋至蛤蜊開口

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   隨即放1.5大匙的李錦記蒸魚醬油及0.5~1杯的水

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   再加入油面及胡蘿卜絲

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   最後加入蔥段及辣椒段(喜愛辣者,辣椒可和大蒜一起爆香)以筷子撥炒,起鍋前灑少許白胡椒粉提香即可上桌~