老面制作的做法怎麼做

簡介 要做出好吃的包類、饅頭唯獨少不瞭-老面；老面的做法很簡單〠 材料 幹酵母粉2g 水約95g 低筋面粉180g 做法

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   準備材料。

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   準備少許溫水,倒入幹酵母；靜待10分鐘讓酵母活起來。(表面若出現泡泡就代表酵母活起來瞭)

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   將所有材料混合成面團(水的部分建議慢慢加,不夠再加,不要一次加入)。蓋上保鮮膜放在室溫1hr(最近寒流來襲,我是放到微波爐裡,不插電在旁邊放一杯熱水)。然後放到冷藏室 至少八小時(通常我都放到隔天再來制作)後拿出來室內放置一小時,讓老面恢復活力就可拿來制作瞭。

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   PS:隔天長大後的老面圖。(老面通常大概會長2倍大)