日式蕃茄咖哩幹拌烏龍面的做法怎麼做

簡介 【日式番茄咖哩幹拌烏龍面】 那天剛好買瞭無菌豬肉絲，想趁新鮮用掉，參考《小林和郭郭》食譜書，裡頭是絞肉版。沒關系，換個肉絲版嚼起來又是種軟嫩中夾著紮實的口感風味~ 番茄切丁，化在醬汁裡；加瞭烏醋，霹靂開胃，吃面面兩盤，剛好而已！果真高成就、零失敗！！ 材料 豬肉絲2～3人份 牛蕃茄2顆 洋蔥1/4顆 紅蘿卜1小段 大蒜2～3顆 咖哩塊3小塊 咖哩粉1大匙 烏醋2小匙 醬油膏2小匙 水適量 做法

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   備料先，好做事！牛蕃茄底部劃個十字，放入滾水中，15-20秒（要看蕃茄的軟硬和大小），撈起，放涼（或沖冷水），方便撥去外皮。

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   《洋蔥》《大蒜》《紅蘿卜》《牛蕃茄》--- 統統切丁丁，才容易煮軟！！

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   《起油鍋→熱油，油要夠燙→下肉絲炒8-9分熟→起鍋》▶️肉絲下鍋前，請輕輕裹上薄薄的太白粉，吃起來才會嫩嫩喔~

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   1) 放入《洋蔥》，炒到透明狀態。2) 放入《大蒜》《紅蘿卜》《牛蕃茄》拌炒至蕃茄出水，釋放茄紅素3) 加入適量《清水》煮到滾。差不多蓋上食材，如果偏愛多汁就多放些水，如喜歡濃稠，水少放。

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   1) 放入《切小小的咖哩塊》-- 切小小比較容易化開2)《咖哩粉》-- 揮灑吧！！▶️以上，攪拌均勻。

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   1) 加入《烏醋》《醬油膏》-- 比例1:1。2) 小火悶煮15-20分鐘，至食材軟化即可。

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   吃面來唄！要吃兩盤喔～