瑪德琳蛋糕的做法怎麼做

簡介 瑪德琳蛋糕是一款經典的小蛋糕，一直以來都對這個蛋糕的模具長草中，當我看著傢中一堆模具時，唯獨覺得少瞭這個可愛的小貝殼。第一次知道瑪德琳蛋糕，不是因為那本長篇文學巨著《追憶似水年華》，而是看瞭舒祺演得一部電影，電影倒拍得一般般，名字已記不清瞭，隻記住瞭她一大早為男主角做得這款小蛋糕。當時就被那可愛的造型所吸引瞭。後來才知道，原來這個蛋糕早已被人們賦予瞭浪漫與懷舊的味道。興許是因為它出生在擁有濃濃浪漫氣息法國的原因吧。這款小蛋糕口感很實在，味道很香純，雖然用瞭大量的黃油，但感覺黃油的味道不是那麼的突出，各種材料搭配得真是恰到好處。盡管我省瞭一些原料，比如香草精，檸檬皮，但口味任然很香醇。 材料

黃油150g，低粉150g，糖60g，泡打粉5g，全蛋3個

做法

1、黃油放入微波爐融化。

2、打入雞蛋+糖，攪勻。

3、放入低粉，泡打粉，拌勻。

4、拌好的面糊放入冰箱冷藏1個小時。冷藏好的面糊比較硬，可在室溫下放一會，變軟就可以用。

5、模具刷油，油不要太多。

6、面糊裝入裱花袋，擠入模具，也可用小勺子挖面糊。隻要裝9分滿。